這間店座落於大立百貨正後方巷子裡，事先電話訂位時，店員告知假日訂位只到晚上六點整，而且不留位子，遲到必須現場重新排隊。當天因事耽擱遲到大約三分鐘，店家還是「很有原則」請我們排隊，所以有訂位的饕客們記得分秒必爭啊!!
會如此一位難求，我想應該是標榜199吃到飽（限時90分鐘，外加服務費10%，飲料費另計）的效果，店內裝潢簡單，但燈光稍嫌昏暗，而最重要的肉質部分，以這樣的價位來說也算是可以接受的。鍋底的選擇有壽喜鍋、鰹魚鍋、咖哩鍋和味增鍋四種，2~4人供應一種鍋底，外加一種加收50元。如沒有特別忌諱的肉種，第一回合牛、羊、雞肉和菜盤都會上，算是基本款，在時限內可無限加點。
這篇本來是要介紹萬巒豬腳的，可是計畫趕不上變化，人生處處有驚喜。 我們造訪的是開設將屆一甲子的創始店，從高雄出發的話走88快速道路到底右轉進潮洲鎮，直走到看到同樣非常知名的圓環冷熱冰後右轉，店址就在對向車道合作金庫旁的小巷子裡，開車前往建議在外面道路先找好停車位，因為巷子很窄不好停。 店門口橫掛的招牌，褪色斑駁的字樣透露出老店的風霜，外頭停滿了機車，走進巷子裡的人群十有八九皆以此為目的地，受歡迎的程度可見一斑。店內用餐區有兩個樓層，但二樓是提供給食用牛肉火鍋的顧客，我們是吃一般合菜的方式。
▲沾醬，味道很像豆瓣醬，酸酸辣辣的。
牛雜湯（大）/80元
▲牛雜很有嚼勁，搭配店家調配的沾醬非常好下飯，湯頭似乎有加中藥熬煮，味道頗優。
中正市場位於高雄市中正三路與開封路口的區塊，路口是消防局，對面是信義國小，鄰近高雄捷運橘線信義國小站的3號與4號出口。 那是消耗我孩提時代相當多記憶體的傳統市場，在走路還顛三倒四的時候，就跟著我老母騎紅色達可達去那買菜，對那時的我而言幾乎就像座巨型迷宮一般，裡面有釵h我吃了將近二十年的懷舊小吃，可惜的是大部分都已不復見。 
▲屏東肉圓攤位，過814超級市場後左邊第一條巷子進去可以找到。
這攤屏東肉圓始終如一，同樣的肉圓、清湯、滋味特殊的蕃茄沾醬和老闆娘爽朗的笑臉，唯一改變的只有價格從一顆6元賣到12元，每回久久去一次，總會想「幸好還在」而開心不已。 屏東肉圓/12元
肉圓的外皮鬆軟、內餡飽實，第一次吃的人建議先試吃原味，再搭配蕃茄醬比較，個人是比較偏好混著蕃茄醬的酸甜口感，至於清湯應該沒什麼需要介紹的，只是那橘色塑膠碗和鐵湯匙的存在也如同攤位般屹立不搖。
位處新掘江巷弄內的查爾斯廚房，從文橫二路寶雅斜對面巷子進去，步行約50公尺可在右手邊尋著，整體裝潢使用暗色調，加上店內架設燈光昏暗，神秘中帶著浪漫的色彩。和查爾斯廚房右方相通的服飾店，不管是衣服抑或裝潢都透著相同的味道，相得益彰。
▲像是漂流木質感的衣架（店外）。
